Запечь тыкву и брокколи (можно и сварить, но будут более водянистые)
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить пару минут в кастрюле на оливковом масле. Не на сковороде, потому что дальше мы будем в этой же емкости готовить чечевицу.
Тыкву и 150 мл воды взбить в блендере до однородности.
Взбитую тыкву, соль, карри и чечевицу добавить в кастрюлю к луку с чесноком. Перемешать, прикрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 10 минут. Когда чечевица разварится и все станет густым - готово.
боул: выкладываем в глубокую миску рис, рядом - карри, сверху - брокколи. Посыпаем кешью